掌壽司

今晚幾隻為食猫又來觀塘工廈搵食, 今次食日本菜。

開放式壽司吧

櫻花蝦鰻魚玉子卷 ($45/4件)

5層誘惑, 蛋+紫菜+壽司飯+燒鰻魚. 

蛋香、壽司飯甜酸煙韌、燒鰻魚軟滑香甜, 集合晒係口度……味道層次分明, 各有長處, 好食。

時令魚生拚盤 ($566)

馬糞海膽、赤蝦、赤貝、油甘魚、劍魚腩、平政、三文魚及金目鯛。

看得到的新鮮, 食指大動, 特別是那板馬糞海膽, 新鮮沒腥味, 鮮甜到不得了, 真的想獨吞一板, 可惜只可想想而已。

我吃了三文魚及平政, 、三文魚油脂平均, 亮澤紅潤, 很肥美, 反而平政無咩特別, 似油甘魚, 魚味不特出, 魚脂又少, 可能我喜歡油香重點的魚生吧, 各人口味不同而已。

赤蝦色澤光潤, 鮮甜爽口。

壽司拚盤 (約$160/8件)

壽司拚盤單獨叫, 遂件計, 所以價錢有點混亂, 哈哈……$160 大概吧。鰻魚、碎蔥吞拿魚、甜蝦、帶子、油甘魚、劍魚腩和三文魚等, 我負責食碎蔥吞拿魚, 吞拿魚用魚腩部分, 嫩滑肥美。呢度既壽司飯調味不錯, 甜酸度剛剛好, 米飯粒粒圓潤有煙韌。